A jogabilidade de Dragon Ball Z Ultimate Tenkaichi se mantém fiel ao estilo da série Tenkaichi, que fez sucesso desde sua inauguração no Playstation 2. Ultimate Tenkaichi traz os principais personagens da franquia, além de cenários destrutíveis, chefes colossais e combos que só o desenho possui. A novidade fica por conta de você poder criar seu próprio personagem para combater goku e seus amigos em batalhas.